喫茶店でナメコ蕎麦

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最近フランス料理へのこだわりがあるのですが。これが奥が深すぎますね。味だけでなく、見た目も非常に楽しめるところが素敵です。そして、フランス料理の命であるソース作りは何よりも素材との調和が一番ですね。今日は、仕事の帰りに鮒さんと一緒になり、近くのファッションビルに行きました。なかなか最近のファッション・モードは見ごたえがありますね。で、そこの一階に喫茶店があり、ケーキを食べました。こんなことはめったに無いご馳走なんですね。そこに置かれてあったのが、なんとナメコ蕎麦のコラムなんですよ。ちょうど、蕎麦の特集期間だったので、すぐに目にとまりました。最初は、そんなに気になりませんでしたが、やはりナメコ蕎麦は大切なのかなあという感じです。マニア研究室としても、とろろ蕎麦やもり蕎麦と一緒に無視できないことに気がつきました。

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喫茶店といえば、最近は、いい時代が過ぎたなあという感も否めませんが、それでも、ちょっとした歓談には欠かせないスペースとなっているようです。それにしても、一人の人が多いですね。私が若い頃は、彼氏と一緒にくるのが相場だと思っていたのですが、皆さん、お一人で週刊誌を読んでいます。それから、最近、禁煙席が増えているがよいですね。でもね。中途半端な禁煙席はやめてほしいです。つまり、喫煙席の煙が流れてくるような構造では良くありません。だいたい、禁煙と喫煙に分けるのは良いとしても、もしも、一緒にきた人が、煙草を吸う人と嫌いな人だった場合には、それぞれ別々の席に座るのでしょうかね。その点が、先日からかなりの疑問となっているのです。どんなものでしょうかね。同じ疑問を持っている方も多いと思うので、是非誰か答えてほしいのです。でも、それよりも本業のマニアの取材を続けなくてはいけませんでした。テーマである蕎麦に関して、ナメコ蕎麦はどうでしょうかね。ざる蕎麦やもり蕎麦のテーマファン(担当者)はちゃんと発掘できたけれど、ナメコ蕎麦もおられるのでしょうかね。多分、大丈夫だと思うけど。。。